Месяц: Март 2024

Красный чай Лапсанг Сушонг-история создания

Красный чай Лапсанг Сушонг-история создания

Множество легенд было сложено о происхождении чая Лапсанг Сушонг, но только некоторые из них стали основными. Согласно одной из таких, Лапсанг Сушонг создали во Империи Цин (1644-1911 гг.). В этот период горная местность Вуй славился на весь Китай тем, что там производились высокосортные чаи.

Мансунд Малабар муссоный кофе из Индии

Мансунд Малабар муссоный кофе из Индии

Кофе Малабарский муссон, также известный как Муссон Малабар, Муссонный Малабар, Монсунд Малабар, Малабар Монсун и Муссонированный Малабар — специфический региональный способ сухой обработки кофейных зёрен.
Собранные кофейные зёрна подвергают воздействию муссонных дождей и ветров в течение трёх-четырёх месяцев, в результате чего они набухают и изменяют свои вкусовые характеристики. Такой способ обработки кофе распространён на Малабарском побережье Индии (в штатах Карнатака и Керала). Название Monsoon Malabar происходит от муссонных ветров Малабарского побережья

Напиток, приготавливаемый из зёрен этого сорта, получается достаточно насыщенным и крепким, с яркими нотами горького шоколада и сладким, плотным основным телом, также содержит фруктовые и хлебные оттенки во вкусе. Аромат напитка глубокий, с оттенками шоколада, специй и карамели.