Чэнь Нянь многолетний Шу пуэр. Юньнань. Китайский элитный чай, напиток долголетия

Апр 1, 2024

Произведенный в китайской провинции Юньнань, называют чаем долголетия. Чень Нянь — эксклюзивный чай, который истинные ценители сравнивают с драгоценным коллекционным алкоголем. И причина тому — многолетний процесс выдержки, вполне сопоставимый с выдержкой дорогих вин и коньяка. Собранное в округе Линьцань среднелистовое чайное сырьё, позже прошедшее длительную ферментацию в Мэнхае было спрессовано на фабрике Гу И

Одним из самых редких разновидностей чая пуэр-шу является Чэнь Нянь. Это многолетний крупнолистовой чайный напиток, который изготавливается из листьев старых деревьев в южной китайской провинции Юнь Нань. За счет уникального климата местности, горного рельефа и плодородной почвы чай обладает изумительным вкусом и характерным для пуэров ароматом.

Длительная ферментация способствует сохранению полезных свойств напитка, а также делает настой более насыщенным, терпким и обволакивающим. Как и большинство пуэров, этот чай имеет густой, древесно-ореховый запах с горьковатым послевкусием. При длительном заваривании можно заметить, что вкус настоя становится более мягким, сладковатым с легкой кислинкой. В зависимости от способа заварки чай может приобретать различные оттенки: от светло-красного до темно-коричневого.

Похожие записи

Улун или Оолонг? Различные сорта чая улун могут сильно различаться по вкусу

Улун или Оолонг? Различные сорта чая улун могут сильно различаться по вкусу

Именно на родине улунов в Гуандуне и Фуцзяни зародился элегантный способ заваривания чая Гун Фу Ча (кит. «Высшее чайное мастерство»), который в дальнейшем был адаптирован и получил мировую известность на о. Тайвань в 80-х годах XX века. По цветовой палитре, где есть...

Скрученный чай, что это?

Скрученный чай, что это?

Скручивание - это процесс придания формы чайному листу для того, чтобы его было удобно фасовать в упаковки. Во время этого процесса также происходит выделение клеточного сока и эфирных масел, запуская ферментацию, которая и придает чаю его характерный вкус и аромат....

Связанный чай, что это такое?

Связанный чай, что это такое?

Связанный чай — это связка сушёных листьев чая, обернутых вокруг одного или нескольких сухих цветков. У этого чая есть еще одно название: цветущий. И, действительно, чай при заваривание напоминает естественный процесс цветения, распустившихся бутонов. При создании...

Кения FOP. Крупнолистовой чёрный чай из Кенийской республики

Кения FOP. Крупнолистовой чёрный чай из Кенийской республики

Описание сорта Чай Кенийский крупнолистовой FOP (Flowery Orange Pekoe) – это черный чай, производимый в Кении. Сорт относится к высшей категории качества и имеет рассыпную консистенцию. Изготавливается из больших листьев, что придает ему особую насыщенность и аромат....

0 Комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *